Meridiano
A notícia aborda a tendência de cafeterias em São Paulo que estão incorporando vinhos em seus cardápios para atrair clientes no período da tarde/noite, quando o consumo de café diminui. O artigo destaca as semelhanças entre as culturas do café especial e do vinho, como a valorização da origem, do produtor e da apreciação sensorial. Como exemplo, cita estabelecimentos como Takko, Botanikafé e Santo Grão, que têm aumentado seu ticket médio ao oferecer vinhos, principalmente de pequenos produtores.
Principais tópicos abordados: 1. Estratégia comercial de cafeterias para ampliar o horário de pico com a oferta de vinho. 2. Paralelos culturais e de marketing entre o café especial e o vinho. 3. Expansão da viticultura em regiões cafeeiras e a convivência das duas bebidas em São Paulo. 4. Exemplos práticos de estabelecimentos e a resposta positiva do mercado.
